Sta arrivando....una bimba!

Sono sparita per tanto tempo ma la fine della scuola e una serie di torte da preparare mi hanno assorbita completamente!

Oggi però vi faccio vedere una torta che ho preparato per festeggiare Sara che è andata in maternità. E mentre la futura mammina si prepara alla nascita della sua piccola (ancora in forse con il nome) ci gustiamo una fetta di torta! Questa volta ho farcito un pan di spagna con crema mascarpone e nutella. 

Buon sabato a tutti!

Emma

Torta Tigro per il primo anno di Matteo!

Sono passati ormai 9 mesi da quando l'ometto di casa ha festeggiato il primo compleanno, ma essendo alla ricerca di ispirazione per la torta per la festa dell'asilo mi è tornata in mente la torta per il primo compleanno di Matteo. Un dolcissimo tigro che porta una torta per un primo compleanno!

Non è una torta dolcissima???

Emma

Ciuffi di totano affogati

Io sono sempre a dieta e sempre con la cucina chiusa quantomeno per mangiare cose golose. Ma oltre a mangiare intere bielle di insalata mi sto dedicando ad inventare dei piatti che siano gustosi anche se assolutamente salutari. Questa sera ho preparato i ciuffi di totano affogati, accompagnati da 150g di insalata....

Ingredienti:

Ciuffi di totano (io prendo quelli decongelati del banco pescheria)

Un barattolo di polpa di pomodori a pezzetti

2 spicchi di aglio

Un pò di prezzemolo fresco.

Procedimento:

In pentola a pressione mettere un cucchiaio di olio, due spicchi di aglio e i ciuffi di totano puliti e sciacquati. Far rosolare a fuoco vivace per 4-5 minuti e aggiungere la polpa di pomodoro. Mescolare, aggiustare di sale e chiudere il coperchio della pentola a pressione e far cuocere per 15 minuti dal fischio. Trascorso il tempo aprire la pentola e far asciugare per qualche minuto l'eventuale acqua in eccesso. Spolverare con prezzemolo tritato e......buon appetito!

Emma!

Involtino di tacchino con funghi!

Quanto tempo che non scrivo...ma sono a dieta ed è abbastanza difficile preparare delle cose buone da proporre. Ieri però ci sono riuscita! ero talmente poco convinta che non ho nemmeno fatto la foto, ma mi sbagliavo! Il mio involtino di tacchino con funghi era davvero buono e ha rischiarato una giornata fatta di montagne di verdure, possibilmente cruda.

Ingredienti:

Petto di tacchino a fette

Funghi misti surgelati

Procedimento:

Tagliare a pezzetti i funghi ancora surgelati così è più facile. In una padella scaldare un cucchiaio d'olio con uno spicchio d'aglio e aggiungere i funghi. Salare e portare a cottura aggiungendo un pò d'acqua se necessario. Quando sono cotti prendere una fetta di petto di tacchino, batterla un pò tra due fogli di carta forno e adagiarvi sopra i funghi precedentemente cotti. Arrotolare l'involtino e fermare con uno stuzzicadenti. Infarinare leggermente far scaldare un cucchiaino di olio nella padella nella quale sono stati precedentemente cotti i funghi. Far rosolare l'involtino da entrambi i lati, aggiustare di sale, sfumare con un pò di vino bianco e far cuocere, aggiungendo dell'acqua se necessario. Ci vuol più tempo a scriverlo che a farlo!

Buon appetito!

Emma